Chắc hẳn khi bạn muốn đến với nghề làm bánh điều bắt buộc cần nghĩ tới chính là thiết bị, dụng cụ để làm bánh. Quan trọng nhất có lẽ sẽ là lò nướng bánh công nghiệp, thiết bị này quyết định chất lượng, hương vị, năng suất món bánh của bạn. Đừng bỏ qua những thông tin chi tiết ngay sau đây để tìm hiểu ngay về những sản phẩm này.
Lò nướng bánh công nghiệp là loại lò nướng chuyên dụng được sử dụng trong các nhà hàng, siêu thị, cơ sở làm bánh lớn. Lò nướng có công suất, năng suất cao, dải nhiệt nướng từ 50 – 300 độ C, với nhiều công nghệ nướng khác nhau nướng nhiều loại bánh như bánh mì, bánh pizza, bánh bông lan, bánh ngọt cùng nhiều món nướng khác. Làm chín bánh với màu sắc, hương vị thơm ngon đầy ấp dẫn.
Trong các cơ sở làm bánh hiện tại luôn có sự hiện diện của các mẫu lò nướng bánh công nghiệp, các ưu điểm dòng lò nướng này mang lại khiến nó đã và đang xuất hiện rộng rãi hơn.
Đầu tiên phải kể đến chính là thiết kế hiện đại thẩm mỹ của các mẫu lò nướng bánh công nghiệp, luôn đề cao tính an toàn, bảng điều khiển trực quan dễ dàng cho mọi người sử dụng. Chất liệu inox bền bỉ an toàn với thực phẩm. Trang bị khoang nướng rộng đem tới khả năng nướng bánh năng suất lớn, liên tục mang lại hiệu quả cao hơn.
Lò nướng công nghiệp luôn cho khách hàng thông số nhiệt độ thức tế và nhiệt độ cài đặt bằng cảm biến nhiệt trực tiếp trong khoang nướng. Việc kiểm xoát nhiệt độ chính xác đảm bảo bánh được ra lò với chất lượng tốt nhất.
Ngoài ra các loại bánh khác nhau cũng cần nướng trong các điều kiện khác nhau ngoài kiểm xoát nhiệt độ chính xác các dòng máy nướng công nghiệp còn có rất nhiều chức năng khác với công nghệ hiện địa như:
Ngoài ra còn rất nhiều các chức năng hiện đại trên các dòng máy nướng công nghiệp mới nhất hiện nay.
Vì là dòng lò nướng bánh công nghiệp cho năng suất nướng cao và rất cao, việc giữ chất lượng bánh xuất lò đồng đều chất lượng luôn là ưu tiên hàng đầu. Các thông số về công suất, công nghệ nướng cũng như cấu tạo của lò nướng bánh công nghiệp tạo ra các mẻ bánh được nướng luôn chuẩn đều hàng loạt.
Với các công nghệ hiện đại được liệt kê ở trên nhiều sản phẩm lò nướng công nghiệp được tích hợp đầy đủ công nghệ mang tới khả năng nướng vô cùng đa năng cho rất nhiều món ăn khác nhau không chỉ riêng nướng bánh. Các loại lò nướng phổ biến như lò nướng cơm niêu, lò nướng cá, lò nướng hấp đa năng …
Tuy nhiên nếu một loại lò nướng kết hợp được nhiều chức năng, công nghệ sẽ có giá thành rất cao. Việc lựa chọn các loại máy nướng bánh công nghiệp chuyên dụng cho một hoặc một vài loại bánh khác nhau sẽ rẻ hơn. Thế nên các loại lò nướng này sẽ đa dạng mẫu mã, mỗi loại sẽ có sự thích hợp với một số loại bánh có cùng cơ chế nướng. Cùng tìm hiểu về các những loại lò nướng công nghiệp hiện nay ngay sau đây.
Các loại lò nướng bánh trên thị trường có nhiều mẫu mã khác nhau nhưng vẫn một trong các loại sau:
Với thiết kế theo tầng gọn gàng từ 1 đến 3 tầng tiết kiệm không gian, các tầng có hoạt động độc lập giúp nướng cùng lúc nhiều món ăn khác nhau. Đây là mẫu được các nhà hàng và cơ sở làm bánh vừa ưa chuộng với công suất cao, khả năng điều chỉnh nhiệt độ nướng mặt trên mặt dưới độc lập dải nhiệt 50 – 300 độ C. Loại tủ nướng bánh công nghiệp này có loại sử dụng điện và loại dùng gas (tủ nướng gas sẽ có giá cao hơn loại dùng điện).
Tủ nướng tầng có thể nướng được rất nhiều loại bánh cũng như thực phẩm như: Bánh mì, bánh trung thu, bánh ngọt, bánh bông lan, bánh gato, bánh đậu xanh hoặc nướng cơm niêu…
Lò nướng đối lưu là mẫu lò nướng đa năng có quạt để luân chuyển khí nóng xung quanh thực phẩm được tạo ra từ các thanh nhiệt nhằm tạo ra môi trường nóng đều. Sự lưu thông khí nóng tăng lên khiến lò nướng bánh đối lưu nướng nhanh hơn so với lò nướng không quạt thông thường.
Ưu điểm của loại tủ nướng đối lưu là chủ động tạo ra bề mặt bánh vàng giòn và đều, tạo hơi nước nhanh tạo lực nâng phồng rất tốt. Với các mẻ nướng lớn bạn cũng không cần xoay bánh mà hơi nóng vẫn len lỏi tới mọi vị trí trong khoang bánh khiến bánh chín đều. Tiết kiệm 20 – 25% năng lượng so với các loại tủ nướng thông thường.
Đây cũng là một công nghệ nướng hiện đại ứng dụng trong rất nhiều món ăn khác nhau: bánh mì, bánh dừa, bánh bông lan, bánh gato,… Ngoài ra trong nhà hàng cũng thường sử dụng lò nướng đối lưu để nướng thêm gà, vịt, hải sản, rau củ…
Lò nướng bánh mì xoay là thiết bị nướng công nghiệp năng suất lớn trong quá trình nướng sử dụng công nghệ xoay tốc độ cao giúp bánh chín đền và nhanh hơn. Với lò nướng xoay các khay bánh được xếp vào xe đẩy và đưa vào khoang nướng, lò cũng có các chức năng hẹn giờ có chuông báo, hẹn giờ phun hơi ẩm, dải chỉnh nhiệt 50 – 300 độ C, Đèn chiếu sáng quá trình nướng.
Chuyên dụng cho nướng bánh mì với năng suất cao, khả năng hoạt động liên tục, chất lượng bánh mì đồng đều đặc biệt cho các cơ sở sản xuất bánh chuyên nghiệp.
Lò nướng sàn là lò nướng có thể đặt trên mặt bàn hoặc một mặt phẳng khác. Lò nướng sàn chỉ nướng một mặt bằng cách sử dụng trực tiếp nhiệt từ phần đế lò để nướng thực phẩm. Loại lò nướng này có thể là loại lò nướng cố định trong khoang kín như các dòng lò nướng trên, nhưng đôi khi nó cũng được thiết kế dạng băng chuyền với năng suất cao hơn.
Ứng dụng phổ biến nhất của lò nướng sàn chính là lò nướng bánh pizza chuyên dụng các bạn thường thấy.
Đây có lẽ sẽ là thông tin quan trọng nhất với bạn để tìm mua được một mẫu lò nướng bánh công nghiệp phù hợp, tránh lãng phí cũng như không đạt hiệu quả như mong muốn với các yếu tố sau:
Để lựa chọn được sản phẩm lò nướng bánh phù hợp trước tiên bạn phải xác định được mục đích sử dụng, món nướng chính của cơ sở. Với các mục đích sử dụng và món bánh khác nhau thì sẽ phù hợp với các dòng máy nướng khác nhau:
Với loại bánh phổ biến như bánh mì thì các lò nướng tầng, nướng đối lưu hay lò nướng xoay đều có thể sử dụng.
Các món bánh đặc trưng như bánh pizza thì các bạn cũng lưu ý nên lựa chọn dòng máy nướng sàn.
Các loại bánh ngọt như bánh trung thu, bánh gato, bánh bông lan thường sẽ ưu tiên sử dụng các dòng máy nướng tầng. Nếu bạn mục đích bạn sử dụng nướng nhiều loại bánh khác nhau thì nên xác định kỹ đâu là loại bánh chính và lựa chọn ưu tiên sản phẩm lò phù hợp.
Ngoài ra với các nhà hàng khi nướng bánh đôi khi sẽ sử dụng nướng các món ăn khác thì bạn nên lựa chọn dòng lò nướng đối lưu đa năng.
Các cơ sở làm bánh vừa và nhỏ thường sẽ hạn chế về chi phí đầu tư, sản phẩm lò nướng tầng với số khay tăng lên theo số tầng giúp đáp ứng tốt các quy mô này.
Các cơ sở làm bánh lơn thì không đơn thuần chỉ đầu tư 1 loại máy mà thường sẽ đầu tư rất nhiều các loại máy nướng. Đặc biệt các dòng lò nướng xoay luôn là thiết bị không thể thiếu trong các lò bánh mì lớn hiện nay.
Với mỗi quy mô cơ sở sản xuất sẽ có tầm tài chính đầu tư khác nhau, nhu cầu nướng cũng như nhu cầu về năng suất khác nhau bạn nên lựa chọn cho mình những lò nướng phù hợp tránh ảnh hưởng đến quá trình sản xuất bánh sau này.
Hiện nay lò nướng sử dụng 2 loại nhiên liệu là điện và gas, với các dòng dùng gas khách hàng hoàn toàn yên tâm sử dụng khi hệ thống điện không đảm bảo. Ngoài ra với các dòng máy nướng bánh công nghiệp công suất sẽ quyết định lớn tới năng suất bánh ra lò. Công suất phù hợp sẽ giúp đảm bảo lò nướng hoạt động ổn định, chất lượng bánh ra lò sẽ đồng đều và thơm ngon hơn. Ví dụ cụ thể khi bạn xác định rõ được nhu cầu cho ra mỗi ngày 1000 cái bánh mì thì nên chọn mẫu lò nướng bánh mì công nghiệp nào.
Trên thị trường hiện có một số thương hiệu lò nướng bánh khá phổ biến hiện nay dưới đây là một số gợi ý giúp bạn lựa chọn được cho mình một thương hiệu lò nướng uy tín:
Có thể nói Hongling là thương hiệu chuyên về thiết bị làm bánh lâu đời nhất trong đó dòng máy lò nướng hongling có đầy đủ mẫu mã chủng loại phục vụ cho mọi loại bánh hiện nay. Hongling có đầy đủ từ lò nướng tầng từ 1 tầng, 2 tầng, 3 tầng cho đến lò nướng đối lưu, lò nướng xoay. Phục vụ từ các cơ sở nhỏ cho tới công nghiệp từ 1 khay cho tới loại lò 32 khay.
Về chất lượng hongling được đánh giá chất lượng rất tốt khi tất cả các linh kiện phụ kiệu đều được nhập khẩu, sản xuất với tiêu chuẩn cao. Độ bền của lò nướng qua đánh giá sử dụng thực tế của nhiều khách hàng luôn rất tốt. Đặc biệt hơn nữa với chất lượng vượi trội hơi rất nhiều các thương hiệu khác nhưng lò nướng bánh Hongling vẫn có giá thành rất tốt.
Đây là thương hiệu từ Malaysia với đa dạng các lĩnh vực hoạt động và khá có tiếng ở việt nam. Các thiết bị máy móc chế biến thực phẩm của Berjaya được thị trường Việt Nam tin tưởng sử dụng rất nhiều. Tuy giá lò nướng bánh thành cao hơn với đa số các dòng sản phẩm lò nướng khác nhưng chất lượng sản phẩm của Berjaya cũng thuộc hàng đầu hiện nay. Nếu bạn với vốn đầu tư tốt thì nên lựa chọn sản phẩm với thương hiệu Berjaya bạn hoàn toàn yên tâm về chất lượng lò nướng sử dụng thời gian dài.
Southstar là thương hiệu đến từ Trung Quốc chuyên về thiết bị làm bánh, đây cũng là thương hiệu có mặt tại thị trường Việt Nam khá lâu. Lò nướng bánh southstar có độ bền tốt, chất lượng ổn định giá thành rẻ. Đây cũng là sự lựa chọn tốt cho khách hàng khi có đa dạng mẫu mã và công suất để lựa chọn. Các dòng tủ nướng sử dụng đa năng với rất nhiều loại thực phẩm, loại bánh khác nhau.
Các sản phẩm lò nướng bánh tại Việt Nam hầu hết đều được nhập khẩu vì thế việc lựa chọn địa chỉ mua hàng uy tín sẽ giúp khách hàng yên tâm sử dụng sản phẩm với giá thành tốt hơn, chính sách mua hàng, bảo hành chuyên nghiệp và uy tín.
Bếp Đỏ Group đơn vị chuyên cung cấp các sản phẩm Lò nướng bánh công nghiệp và các thiết bị làm bánh khác uy tín hàng đầu hiện nay tại Việt Nam. Với các sản phẩm nhập khẩu chính hãng nhiều ưu đãi, đội ngũ kỹ thuật dày dặn kinh nghiệm luôn hỗ trợ và đồng hành cùng khách hàng. Tại Bếp Đỏ các chuyên viên tư vấn cũng am hiểu chuyên sâu về sản phẩm luôn giúp khách hàng có những lựa chọn phù hợp tiết kiệm chị phí, đảm bảo sản phẩm đáp ứng đúng đủ nhu cầu của khách hàng. Để nhận được những tư vấn hoàn toàn miễn phí khách hàng có thể để lại thông tin trực tiếp trên website hoặc liên hệ tới Hotline: 0936 333 466 để được hỗ trợ ngay hôm nay.
Tùy thuộc vào quy mô và nhu cầu Khách hàng có thể lựa chọn cho mình những mẫu lò nướng phù hợp. Về mặt năng suất các mẫu lò nướng có thông số cụ thể để khách hàng lựa chọn. Bánh mì là loại bánh thường sẽ được sản xuất trong các cơ sở lớn vì thế ưu tiên lựa chọn các mẫu lò nướng bánh mì xoay để đạt được năng suất cao. Dây chuyền làm bánh mì chuyên nghiệp bao gồm: máy trộn bột, máy chia bột, máy vê bột, tủ ủ bột rồi mới tới lò nướng bánh mì khách hàng cũng nên lưu ý dựa vào các thiết bị có sẵn để tính toán về nhu cầu mua lò bánh mì với năng suất phù hợp.
Hiện nay các mẫu lò nướng rất đa năng các mẫu lò nướng bánh chuyên dụng cũng có thể trở thành lò nướng cơm niêu, lò nướng cá, lò nướng hải sản….
Đây là lựa chọn khiến bạn đắn đo nhiều nhất vì các cơ sở phân vân vấn đề đề này chủ yếu là các cơ sở sản xuất bánh vừa và nhỏ. Có nhiều ý kiến cho rang lò nướng gas sẽ cho bánh thơm ngon hơn nhưng chi phí lò nướng bằng gas thường đắt hơn lò nướng bằng điện. Tuy nhiên chất lượng bánh không ảnh hưởng nhiều bởi nguyên liệu mà thực tế nhiều cơ sở điện áp không đủ để dùng các mẫu tủ nướng công suất lớn buộc phải dùng gas. Cũng có nhiều khách hàng tin là bánh ngon hơn khi nướng bằng gas và đã quen sử dụng mẫu lò nướng bánh bằng gas nên sẽ ưu tiên lựa chọn mẫu này.
Bạn được hưởng chính sách bảo hành lò nướng từ 12 tháng trở lên tại Bếp Đỏ. Đội ngũ kỹ thuật cũng như trung tâm tiếp nhận bảo hành qua hotline luôn tiếp nhận khi khách hàng gặp sự cố trong quá trình sử dụng.
Hiện Bếp Đỏ Group có bán hàng và giao hàng toàn quốc nên khách hàng hoàn toàn yên tâm có thể đặt mua sản phẩm dù bạn ở bất cứ tỉnh thành nào.
CÔNG TY CỔ PHẦN TM XNK BẾP ĐỎ GROUP
Địa chỉ: 252B Đường Võ Thị Sáu, P. Đông Hoà, TP . Dĩ An, Bình Dương
MST: 3703066602 do Sở kế hoạch đầu tư tỉnh Bình Dương cấp.
Kinh doanh 1: 0938.518.699
Kinh doanh 2: 0938.513.799
Kinh doanh 3: 0901.480.899
Kỹ thuật – Bảo hành: 0963.159.565
Tuyển dụng: 0901.331.599
