Các quán ăn ngày càng cần phục vụ số lượng khách hàng đông hơn, nhu cầu về việc nấu rất nhiều cơm và chất lượng cơm ngon đồng đều. Tủ hấp cơm công nghiệp được lựa chọn nhiều nhất hiện nay với những ưu điểm vượt trội về năng suất và chất lượng thức ăn.
Khả năng hấp nhiều loại thực phẩm khác nhau khiến khả năng áp dụng ngày càng nhiều các mẫu tủ hấp. Cùng Bếp Đỏ tìm hiểu thông tin chi tiết của các mẫu tủ hấp CN trên thị trường hiện nay.
Tủ nấu cơm công nghiệp là một dòng sản phẩm được thiết kế để đáp ứng nhu cầu nấu cơm lớn, như trong nhà hàng, khách sạn, bếp ăn tập thể, căn tin, doanh trại, khu công nghiệp và trường học.
Tủ nấu cơm công nghiệp có sự kết hợp gồm: tủ hấp cơm bằng gas và tủ nấu cơm bằng điện và tủ hấp cơm bằng điện & gas. Tủ hấp công nghiệp thường được thiết kế từ chất liệu inox 304, mang lại độ bền cao và dễ dàng vệ sinh.
Là thiết bị sử dụng hơi nước để nấu chín cơm. Tủ có cấu tạo gồm nhiều khay, mỗi khay có thể nấu được từ 3-5kg gạo. Nhờ sử dụng hơi nước, cơm nấu bằng tủ hấp sẽ chín đều, mềm dẻo và thơm ngon hơn so với nấu bằng nồi cơm thông thường.
Tủ hấp cơm đã trở thành một trong những thiết bị bếp không thể thiếu trong nhà bếp của gia đình và các nhà hàng. Tuy nhiên, không phải ai cũng hiểu rõ về nguyên lý hoạt động của tủ hấp cơm công nghiệp.
Tùy thuộc vào điều kiện và yêu cầu cụ thể của từng cơ sở như nhà hàng hoặc quán ăn, khách hàng có thể lựa chọn giữa các loại tủ hấp cơm công nghiệp sau:
Sau đây là thông tin về cấu tạo của Tủ hấp cơm tấm cụ thể:
Vỏ thân tủ cơm công nghiệp là lớp bọc xung quanh tủ, được làm từ inox 304 sáng bóng. Loại vật liệu này có giá thành cao, nhưng có khả năng chống gỉ và chống oxi hóa, đồng thời rất cứng cáp và bền.
Vỏ tủ được thiết kế dày 3 lớp, gồm lớp inox bên ngoài, lớp bảo ôn cách nhiệt và lớp inox bên trong.
Thiết kế này giúp giữ và cách nhiệt tối ưu, đảm bảo thức phẩm bên trong chín đều và giữ trọn vẹn dưỡng chất. Ngoài ra, vỏ tủ cũng có tính an toàn, người dùng không lo bị bỏng khi chạm vào tủ khi đang hoạt động.
Tủ nấu cơm công nghiệp có 1 cánh cửa và 1 tay cầm khóa chốt (đối với tủ 4 khay hoặc 6 khay). Tủ 8 khay, 10 khay và 12 khay cũng có 1 cánh cửa, nhưng có 2 tay cầm. Tủ 24 khay có 2 cánh cửa và 4 tay cầm khóa chốt. Cánh cửa của tủ cũng được thiết kế dày 3 lớp giống với vỏ tủ.
Tay nắm được làm từ inox cứng cáp, kết hợp với nhựa cách nhiệt. Điều này giúp người dùng dễ dàng thao tác mở và đóng cửa mà không lo bị bỏng. Ngoài ra, mép cánh cửa còn có thêm lớp gioăng cao su cách nhiệt, giúp đóng kín và hỗ trợ giữ nhiệt, tiết kiệm nhiên liệu tiêu thụ.
Ngăn hấp là phần chính của tủ, nơi bạn đặt thức ăn cần hấp. Được làm từ inox 304 – vật liệu đã được kiểm chứng đạt tiêu chuẩn vệ sinh toàn thực phẩm.
Các khay thường có lỗ hoặc khe để hơi nước và hơi nhiệt có thể lưu thông qua để nấu chín thức ăn. Với kích thước 60 x 40 x 5 cm, khay có khả năng chứa từ 2,5 – 3kg gạo cùng nhiều món ăn khác trong 1 lúc.
Khay đựng thực phẩm của tủ hấp cơm được chia thành hai loại: khay lỗ và khay liền, giúp người dùng linh hoạt trong việc hấp và nấu các món ăn khác nhau.
Xem thêm: Mách bạn 7 cách nấu thực phẩm ngon bằng tủ hấp công nghiệp
Do sử dụng phương pháp hấp cách thủy, các tủ nấu cơm công nghiệp không thể thiếu khoang chứa nước. Bộ phận này nằm ngay dưới đáy bên trong tủ, có không gian rộng để chứa lượng lớn nước.
Hệ thống gia nhiệt tủ cơm nằm trong khoang chứa nước. Hệ thống gia nhiệt không chỉ đảm bảo nước sôi nhanh chóng mà còn giúp tiết kiệm thời gian và nhiên liệu sử dụng.
Tùy thuộc vào loại tủ cơm – điện, gas, hoặc điện và gas tích hợp, sẽ có bộ phận gia nhiệt khác nhau:
Tủ hấp cơm có một hệ thống điều khiển thông minh để duy trì nhiệt độ và áp suất ổn định, giúp người dùng dễ dàng cài đặt thời gian và nhiệt độ nấu chín thức ăn dựa trên loại thức ăn và sở thích cá nhân.
Tủ hấp cơm thường được trang bị các tính năng an toàn như cảnh báo quá nhiệt, tự động tắt khi hết nước hoặc quá nhiệt để đảm bảo an toàn khi sử dụng.
Cấu tạo chi tiết có thể thay đổi tùy thuộc vào phân loại mẫu mã và hãng sản xuất. Tuy nhiên, các thành phần cơ bản này là những yếu tố chính giúp tủ hấp cơm hoạt động một cách hiệu quả và nấu ăn ngon.
Xem thêm: Chi tiết cấu tạo của tủ hấp cơm công nghiệp mà bạn nên biết
Van xả nước trong tủ cơm công nghiệp đóng vai trò quan trọng trong việc loại bỏ nước thừa và nước bẩn sau mỗi quá trình sử dụng. Vị trí của van này thường được đặt dưới đáy thiết bị, giúp việc xả nước trở nên đơn giản hơn. Bằng cách xoay nhẹ van, người dùng có thể dễ dàng loại bỏ nước mà không cần phải nâng cao hay lật ngang tủ, tiết kiệm thời gian và sức lực.
Để bảo đảm an toàn cho cả người dùng và thiết bị, nhà sản xuất thường trang bị thêm một van xả khí, thường được gọi là van xả khí E, tại mặt sau của tủ. Chức năng của van này là giữ cho áp suất bên trong và bên ngoài tủ cân bằng, ngăn chặn sự tích tụ áp suất lớn có thể gây nguy hiểm.
Trên thị trường hiện đang có rất nhiều mẫu mã tủ hấp công nghiệp với nhiều kích thước công suất và mục đích sử dụng khác nhau. Để thuận tiện cho việc lựa chọn tủ cơm phù hợp với mỗi khách hàng sẽ cần lưu ý các phân loại tủ hấp sau.
Hiện nay khay hấp có 2 loại khay đặc để hấp cơm và khay lỗ để hấp các thực phẩm như thịt cá, rau củ. Năng suất khay trung bình từ 3 tới 5 kg gạo / khay. Các Tủ hấp cơm công nghiệp được chia làm các mẫu khác nhau theo số khay:
2 loại nhiên liệu được sử dụng phổ biến và tiện lợi nhất hiện nay trong các thiết bị nhà bếp hiện nay là Điện và Gas vì thế tủ hấp cơm cũng không ngoại lệ
tủ hấp sử dụng thanh nhiệt đốt nóng bằng điện đun nóng nước tạo hơi làm chín thực phẩm nhanh và tiết kiệm nhiên liệu rất tốt nhất hiện nay. Đây là sản phẩm được sử dụng nhiều nhất trên thị trường tập trung nhiều ở các thành phố lớn
Cũng nấu sôi nước ở khoang chứa để tạo hơi nóng làm chín thực phẩm nhưng sử dụng gas thông qua các pep tạo lửa ở dưới gầm tủ. Chất lượng hấp tương tự như dùng điện nhưng đảm bảo khả năng hoạt động ổn định hơn. Đặc biệt là ở những khu vực hay mất điện hoặc điện áp trong nhà yếu, đường dây không đủ tải … Việc nấu nướng lưu động cho các đám hỏi, lễ hội cũng thích hợp với tủ hấp dùng Gas bởi tính linh hoạt dễ di chuyển.
Đây là mẫu tủ hấp công nghiệp có giá thành cao nhất khi trang bị sẵn 2 hệ thống gia nhiệt tạo hơi nước nóng cho khoang hấp. Ưu điểm chính là việc sử dụng điện để tiết kiệm nhiên liệu nhưng vẫn có thể duy trì hoạt động trong trường hợp bị cúp điện hay mất điện ở khu vực.
Lưu ý: với tủ hấp cơm sử dụng điện có thể sử dụng điện lưới 1 pha 220V hoặc điện công nghiệp 3 pha 380V. Các mẫu tủ với số ngăn từ 12 ngăn trở lên nên sử dụng điện 380V để tủ hoạt động tốt và ổn định theo khuyến cáo kỹ thuật.
Ngoài nấu cơm hiện tay tủ hấp còn sử dụng để hấp rất nhiều món ăn khác nhau như bánh bao, gà vịt, giò chả… Mỗi loại thực phẩm có cách thức chế biến khác nhau vì thế Bếp Đỏ cung cấp 2 mẫu khay đặc và khay lỗ để khách hàng lựa chọn.
Ngoài ra nhiều món ăn đặc thù cần điều chỉnh nhiệt độ và thời gian hấp cũng cần trang bị thêm tủ điều khiển nhiệt độ và thời gian để thực phẩm chín có chất lượng tốt nhất.
Hiện trên thị trường chủ yếu là mẫu tủ hấp nhập khẩu với giá thành rẻ, sản phẩm đồng bộ, độ hoàn thiện cao cho khả năng hấp rất tốt. Khay hấp của tủ hấp nhập khẩu cho công suất tối đa 3 kg gạo / khay.
Ngoài ra nhiều sản phẩm tủ hấp kích cỡ lớn cũng đã được sản xuất ngay tại các xưởng inox của Việt Nam. Sản phẩm Tủ hấp cơm Việt Nam có giá thành cao hơn bởi sử dụng inox dày hơn, khoang chứa rộng, khay hấp cho công suất 50 kg gạo / khay. Kiểu dáng và thiết kế 2 mẫu tủ hấp này cũng không có nhiều khác biệt.
Sử dụng hơi nước nóng để làm chín thực phẩm bên trong giúp món ăn chín đều giữ được hương vị thơm ngon và chất dinh dưỡng. Đặc biệt thức ăn không bị cháy khét hay rữa như cách nấu thông thường.
Thức ăn được đặt trong khay chứa theo khoảng cách đều đặn, đáy tủ hấp là khoang chứa nước được gia nhiệt bằng pep Gas hoặc thanh nhiệt để gia nhiệt làm nóng khoang nước.
Hơi nước bốc lên và toả đều trong khoang chứ, cửa tủ được trang bị doăng cao su làm kín để giữ hơi nóng từ nước làm chín thực phẩm đều khắp khoang chứa.
Khoang chứa nước có phao inox cấp nước tự động khi nước khô, 1 phao chống tràn trong trường hợp nước cấp vượt mức an toàn. Sau lưng tủ cơm công nghiệp có 2 van xả áp để điều phối áp lực hơi bên trong tủ duy trì mức áp lực đủ để làm chín đều thức ăn bên trong.
Khi chọn mua tủ nấu cơm công nghiệp, hãy đảm bảo xem xét năng suất và công suất của tỷ để đảm bảo rằng tủ đáp ứng được nhu cầu sử dụng cho doanh nghiệp.
| ⭐Năng suất | ✓ Năng suất lớn, nấu được nhiều suất ăn |
| ⭐Công suất | ✓ Công xuất lớn, hấp hơi nhanh chóng |
| ⭐Số khay | ✓ Khay càng nhiều, nấu càng nhiều món ăn |
| ⭐Mẫu mã | ✓ Phù hợp mô hình của doanh nghiệp |
Bằng việc kiểm soát tốt hơi nóng khoang hấp tủ trang bị foam cách nhiệt bao quanh, doang cao xu kín các cánh cửa tủ hấp khiến mức Điện năng cũng như Gas tiêu thụ giảm tới 25% so với cách nấu thông thường.
Thông số mức tiêu thụ điện và gas trong 1 mẻ hấp khoảng 1 giờ với mức hoạt động công suất tối đa chung cho tất cả các sản phẩm. Dưới đây là bảng so sánh mức tiêu thụ nhiên liệu của Tủ hấp bằng điện và tủ hấp dùng Gas:
| Loại tủ | Dùng Điện Kw | Dùng Gas (Kg) |
| Tủ cơm 4 khay | 4.5 – 5 | |
| Tủ cơm 6 khay | 6.6 – 7.5 | 0.82 – 0.90 |
| Tủ cơm 8 khay | 7.2 – 8.0 | 0.88 – 0.96 |
| Tủ cơm 10 khay | 9.8 – 11.0 | 0.88 – 1.16 |
| Tủ cơm 12 khay | 9.8 – 11.0 | 0.90 – 1.32 |
| Tủ cơm 24 khay | 19.8 – 21.8 | 1.80 – 2.32 |
Câu hỏi đầu tiên khách hàng đặt ra là tủ hấp cơm công nghiệp giá bao nhiêu ? Mỗi mẫu tủ hấp sẽ có giá thành khác nhau và các yếu tố khiến giá thành thay đổi kể đến như số khay, kích thước, nhiên liệu, thương hiệu và xuất sứ.
| Mẫu tủ Điện | Giá Tiền ( VNĐ ) | Tặng kèm |
| 4 Khay | 7.200.000 | Khay Inox 304 |
| 6 Khay | 7.900.000 | Khay Inox 304 |
| 8 Khay | 8.900.000 | Khay Inox 304 |
| 10 Khay | 9.400.000 | Khay Inox 304 |
| 12 Khay | 9.900.000 | Khay Inox 304 |
| 24 Khay | 20.300.000 | Khay Inox 304 |
| Mẫu tủ Gas | Giá Tiền ( VNĐ ) | Tặng kèm |
| 4 Khay | Liên hệ | Khay Inox 304 |
| 6 Khay | 10.200.000 | Khay Inox 304 |
| 8 Khay | 11.400.000 | Khay Inox 304 |
| 10 Khay | 11.900.000 | Khay Inox 304 |
| 12 Khay | 12.400.000 | Khay Inox 304 |
| 24 Khay | 24.300.000 | Khay Inox 304 |
| Mẫu tủ Điện & Gas | Giá Tiền ( VNĐ ) | Tặng kèm |
| 4 Khay | Liên hệ | Khay Inox 304 |
| 6 Khay | 11.200.000 | Khay Inox 304 |
| 8 Khay | 12.400.000 | Khay Inox 304 |
| 10 Khay | 12.900.000 | Khay Inox 304 |
| 12 Khay | 13.400.000 | Khay Inox 304 |
| 24 Khay | 25.300.000 | Khay Inox 304 |
Xem thêm: Bảng giá mới nhất 20+ tủ hấp cơm công nghiệp 2024
Tủ hấp công nghiệp dễ dàng sử dụng với các bước đơn giản, để đặt được khả năng tiết kiệm nhiên liệu, giữ chất lượng cơm tốt nhất nên tuân thủ các bước như sau:
Lưu ý: Bạn có thể thay aptomat bằng tủ điều khiển rời, ngoài việc đóng ngắt điện còn có khả năng hẹn giờ và điều chỉnh nhiệt độ hấp bên trong. Rất phù hợp khi có nhu cầu nấu thêm các món ăn đặc thù khác
Tủ hấp cơm sử dụng gas cũng thông qua 7 bước tương tự như tủ hấp dùng điện với sự thay thế việc cấp điện bằng aptomat thì sử dụng công tắc đánh lửa để bật ngắt gas. Sử dụng khá tiện lợi khi di chuyển hoặc khu vực hay bị mất điện
Lưu ý: Nên sử dụng loại van gas áp thấp giống như van gas sử dụng trong gia đình, không nên sử dụng van gas công nghiệp khiến lãng phí và không tốt cho pep đốt của tủ hấp.
Bên cạnh việc phân biệt các dòng tủ theo loại nhiên liệu sử dụng, dưới đây là một số kinh nghiệm quan trọng giúp bạn chọn được tủ nấu cơm công nghiệp phù hợp với nhu cầu của bạn.
Mỗi doanh nghiệp có mức độ sản xuất khác nhau, do đó lượng gạo cần nấu hàng ngày cũng khác nhau. Hai tiêu chí quan trọng để lựa chọn tủ là số kg gạo được nấu trong một lần (năng suất) và số khay chứa.
Hiện nay, trên thị trường có các loại tủ có thể nấu từ 20kg, 30kg, 50kg, 100kg gạo… Về số khay chứa, có thể lựa chọn từ 6, 8, 10, 12, 24, 30 khay…
Tủ nấu cơm công nghiệp nên được đặt ở một vị trí rộng rãi, thoáng mát và khô ráo để tránh các tình huống nguy hiểm liên quan đến điện. Nếu sử dụng tủ dùng gas, hãy lưu ý đến vị trí đặt bình gas sao cho an toàn và phòng cháy nổ.
Thương hiệu bán tủ nấu cơm công nghiệp là yếu tố quan trọng giúp bạn chọn được một thiết bị bếp công nghiệp uy tín. Đừng chỉ tin vào nhà cung cấp mà không xem xét về các vấn đề sửa chữa và bảo hành sau này. Chọn những thương hiệu đã có uy tín trong ngành để đảm bảo chất lượng sản phẩm.
Hãy cẩn trọng với những loại tủ hấp cơm có giá rẻ hơn so với mức giá trung bình trên thị trường. Bạn cần tìm đến những đơn vị có xưởng sản xuất riêng hoặc nhập khẩu trực tiếp từ các nhà sản xuất uy tín. Mua hàng trực tiếp sẽ giúp bạn nhận được giá ưu đãi và sản phẩm đạt chuẩn, được tư vấn chi tiết.
Việc mua một tủ hấp cơm công nghiệp có thể là một khoản đầu tư quan trọng cho bất kỳ nhà hàng, khách sạn hay cơ sở sản xuất nào. Tuy nhiên, bạn có phân vân không biết liệu có nên mua tủ cơm công nghiệp cũ hay mới? Hãy để Bếp Đỏ giúp bạn giải thích cho câu hỏi đó.
Trước khi quyết định mua một tủ hấp cơm công nghiệp cũ, bạn nên kiểm tra các yếu tố sau đây:
Vậy có nên mua tủ hấp cơm công nghiệp cũ không? Câu trả lời là có, trong trường hợp ngân sách của bạn không cho phép, bạn có thể lựa chọn mua một tủ cơm công nghiệp cũ, nhưng cần lưu ý các yếu tố sau:
Vậy mua tủ hấp cơm ở đâu thì tốt nhất, với mức giá phải chăng và có chính sách bảo hành tốt nhất. Hãy đến phần tiếp theo, tìm hiểu về đơn vị cung cấp tủ cơm công nghiệp uy tín nhất bạn nhé.
Các thiết bị nhà bếp được sản xuất và nhập khẩu trực tiếp với đa dạng mẫu mã, giá thành phải chăng để khách hàng thoả sức lựa chọn sản phẩm phù hợp.
Khi bạn mua tủ nấu cơm công nghiệp từ Bếp Đỏ, bạn sẽ được hưởng những lợi ích sau:
Ngoài giá thành tốt nhất cùng chính sách bảo hành bảo trì dài hạn BẾP ĐỎ còn áp dụng các khuyến mãi giảm giá 20%, voucher mua gàng 500k, tặng phụ kiện … các chương trình diễn ra luôn phiên liên tục trên hệ thống mua sắm online: https://bepdo.com .
Để nhận tư vấn miễn phí về sản phẩm tủ cơm công nghiệp và các khuyến mãi hiện có quý khách nhanh tay liên hệ với Bếp Đỏ qua showroom hoặc online.
Với uy tín và kinh nghiệm trong ngành, Bếp Đỏ là một đơn vị đáng tin cậy để lựa chọn mua tủ nấu cơm công nghiệp. Không chỉ cam kết sản phẩm chất lượng, dịch vụ hậu mãi tốt, Bếp Đỏ còn mang lại sự an tâm và giá trị cho khách hàng.
Có rất nhiều những thắc mắc đặc biệt với khách hàng lần đầu tiên biết đến sản phẩm và đang có nhu cầu mua tủ hấp cơm công nghiệp nhưng chưa có kinh nghiệm, hiểu biết về sản phẩm.
Hoàn toàn không, so với các thiết bị nấu cũ thì tiết kiệm hơn 25% và còn cho chất lượng món ăn thơm ngon hơn không hao hụt như cháy cạnh.
Tủ cơm công nghiệp có thể sử dụng cả điện 1 pha 220V và điện 3 pha 380V, nhưng lưu ý các mẫu tủ trên 12 khay nên sử dụng điện công nghiệp 3 pha cho đảm bảo
Cơ chế hấp nấu thích hợp với hầu hết các món ăn hiện nay như: hấp bánh, thịt cá, giò chả, rau củ quả, hải sản, …
Tủ hấp cơm cũ thanh lý có giá thành rẻ hơn nhưng chất lượng không đảm bảo, nếu có sự cố bạn sẽ tốn kém rất nhiều chi phí. Thay vào đó bạn có nên mua sản phẩm tủ cơm chính hãng với chính sách bảo hành bảo trì dài hạn để yên tâm sử dụng.
Hiện tủ hấp cơm có nhiều đơn vị cung cấp và nổi bật với các chính sách bảo hành, vận chuyển, lắp đặt ưu đãi khu vực thành phố Hồ, Chí Minh, Bình Dương, Hà Nội phải kể đến như BẾP ĐỎ.
CÔNG TY CỔ PHẦN TM XNK BẾP ĐỎ GROUP
Địa chỉ: 252B Đường Võ Thị Sáu, P. Đông Hoà, TP . Dĩ An, Bình Dương
MST: 3703066602 do Sở kế hoạch đầu tư tỉnh Bình Dương cấp.
Kinh doanh 1: 0938.518.699
Kinh doanh 2: 0938.513.799
Kinh doanh 3: 0901.480.899
Kỹ thuật – Bảo hành: 0963.159.565
Tuyển dụng: 0901.331.599
