Bàn lạnh

Bàn mát, bàn đông lạnh công nghiệp là thiết bị bảo quản lạnh và dự trữ thực phẩm vô cùng quan trọng hiện nay. Được sử dụng phổ biến trong các cơ sở sản xuất, nhà hàng, khách sạn và siêu thị kinh doanh thực phẩm.

Vậy bàn đông mát công nghiệp là gì ?

Bàn Lạnh (Tiếng anh là: Undercounter Freezer) là một loại thiết bị làm lạnh kết hợp một bề mặt làm việc phía trên (có thể dùng để chế biến thực phẩm, trưng bày, …) với không gian lưu trữ được làm lạnh phía dưới.

Bàn đông mát được thiết kế để giữ cho các mặt hàng thực phẩm luôn lạnh mát trong khi cung cấp một không gian làm việc thuận tiện cho việc chuẩn bị thực phẩm.

Có 3 loại bàn lạnh với chức năng đông hoặc mát hoặc cả hai , tùy thuộc vào mục đích sử dụng của người dùng. Bàn đông thường được sử dụng để làm lạnh và bảo quản thực phẩm, đặc biệt là thực phẩm tươi sống như thịt, cá, rau củ quả và đồ uống.

Hiệu quả bảo quản của bàn đông mát không khác những chiếc tủ đông hay tủ mát công nghiệp đứng hiện nay.

Bàn đông lạnh thường được thiết kế với một hệ thống làm lạnh mạnh mẽ và hiệu quả để giữ cho thực phẩm được bảo quản trong điều kiện an toàn. Nó cũng có thể có các tính năng như quạt gió, hệ thống tự động xả đá, cửa kính cường lực, và các tính năng an toàn khác để đảm bảo hoạt động an toàn và hiệu quả.

Điểm đặc biệt quan trọng là thiết kế bàn mát công nghiệp giúp tiết kiệm không gian bếp bằng mặt bàn inox dễ dàng sắp xếp hoặc sơ chế thực phẩm, gia vị ở bên trên.

Xem chi tiết các ưu nhược điểm của từng loại bàn lạnh tại đây

Đặc điểm nổi bật của Bàn lạnh công nghiệp

Bàn mát inox công nghiệp là một thiết bị quan trọng trong các ngành công nghiệp thực phẩm. Sau đây là một số đặc điểm nổi bật của bàn mát inox công nghiệp để bạn có thể lựa chọn bàn lạnh phù hợp nhu cầu cần sử dụng của mình.

Chất liệu inox

Bàn mát inox công nghiệp được làm từ chất liệu inox, giúp bề mặt bền, không bị rỉ sét, dễ dàng vệ sinh và bảo trì.

Kích thước đa dạng

Bàn mát inox công nghiệp có nhiều kích thước khác nhau phù hợp với nhu cầu sử dụng của từng ngành công nghiệp thực phẩm.

Hệ thống làm lạnh hiệu quả

Bàn mát inox công nghiệp được trang bị hệ thống làm lạnh hiệu quả, giúp giữ nhiệt độ ổn định và bảo quản sản phẩm trong điều kiện tốt nhất. đây là tiêu chí đánh giá chất lượng bàn lạnh quan trọng bậc nhất bạn cần lưu tâm.

Điều chỉnh nhiệt độ dễ dàng

Bàn mát inox công nghiệp được thiết kế với nhiều tùy chọn nhiệt độ khác nhau, giúp người sử dụng dễ dàng điều chỉnh nhiệt độ phù hợp với từng loại sản phẩm.

Thiết kế thông minh:

Bàn mát inox công nghiệp được thiết kế với nhiều tiện ích thông minh như khay kéo, giá để sản phẩm, đèn chiếu sáng, điều khiển điện tử, giúp người sử dụng dễ dàng quản lý và vận hành. Mặt bàn lạnh có thể kê thêm các thiết bị hay là khu vực sơ chế tiết kiệm không gian cực kì hữu ích cho các gian bếp công nghiệp hiện nay.

Di chuyển dễ dàng:

Bàn lạnh inox công nghiệp có bánh xe và khung thép giúp di chuyển và vận chuyển bàn một cách dễ dàng. Hoặc các mẫu không có bánh xe cũng dễ dàng di chuyển và bố trí hơn rất nhiều so với các mẫu tủ đứng.

Tiết kiệm năng lượng

Bàn mát inox công nghiệp được thiết kế để tiết kiệm năng lượng và giảm chi phí hoạt động.

Tóm lại, bàn mát inox công nghiệp là một giải pháp bảo quản sản phẩm tốt nhất trong các cơ sở sản xuất, nhà hàng, khách sạn và siêu thị, và có nhiều đặc điểm nổi bật để đáp ứng nhu cầu sử dụng của từng ngành công nghiệp.

Các loại bàn mát công nghiệp phổ biến hiện nay

Hiện nay, trên thị trường có rất nhiều loại bàn đông lạnh công nghiệp, tuy nhiên, dưới đây là một số loại phổ biến và được sử dụng rộng rãi để bạn so sánh các mẫu bàn lạnh với nhau và dễ dàng có được chọn lựa đúng đắn.

Bàn mát làm lạnh trực tiếp

Bàn mát làm lạnh trực tiếp (coil) là loại bàn mát có thiết kế lạnh trực tiếp từ thành tủ vào không gian bảo quản thực phẩm. Bàn mát này được sử dụng rộng rãi trong các nhà hàng, quán ăn, siêu thị, cửa hàng tiện lợi, bếp công nghiệp. Với giá thành rẻ và khả năng tiết kiệm điện tốt, làm lạnh nhanh nhưng không đều.

Bàn mát làm lạnh có quạt gió

Bàn mát làm lạnh có quạt gió là loại bàn mát có thiết kế làm lạnh không khí xung quanh để bảo quản thực phẩm. Loại này là lạnh đều hơn khoang chứa không bị đóng tuyết hay tụ hơi nước. Bàn mát quạt gió thường được sử dụng trong các quán cà phê, quán bar, nhà hàng với nhu cầu bảo quản thực phẩm không quá nhiều.

Bàn mát kết hợp làm đông

Thường được gọi là bàn đông mát hai chế độ. Loại bàn mát này có thiết kế làm mát từ 0 – 10 độ C kết hợp với chế độ đông ở nhiệt độ -15 độ C để đảm bảo bảo quản thực phẩm ở nhiều nhiệt độ khác nhau. Bàn đông mát này thường được sử dụng trong các quán ăn, nhà hàng, siêu thị. Sử dụng bảo quản được đa dạng các loại thực phẩm với các mức nhiệt độ phù hợp.

Bàn mát cánh kính

Bàn mát cánh kính là loại bàn mát công nghiệp được thiết kế với cánh tủ làm bằng kính, giúp cho người dùng có thể quan sát được thực phẩm bên trong mà không cần mở cửa tủ. Loại bàn mát này thường được sử dụng trong các cửa hàng, siêu thị, quầy bar, khách sạn, nhà hàng, bếp công nghiệp…

Các tủ bàn mát cánh kính thường có nhiều kích thước và kiểu dáng khác nhau, phù hợp cho nhiều không gian và nhu cầu sử dụng. Ngoài ra, các bàn mát cánh kính còn được trang bị các tính năng hiện đại như hệ thống đèn LED, hệ thống điều khiển nhiệt độ tự động, thiết bị làm mát chuyên nghiệp… để đáp ứng nhu cầu sử dụng của người dùng.

Ưu điểm của bàn mát cánh kính

Tính thẩm mỹ cao, giúp cho tủ bàn mát trở nên sang trọng và hiện đại. Ngoài ra, việc có thể quan sát được thực phẩm bên trong cũng giúp cho người dùng tiết kiệm thời gian và năng lượng khi không cần phải mở cửa tủ để kiểm tra.

Tuy nhiên, bàn mát cánh kiếng cũng có một số nhược điểm như

Giá thành cao hơn so với các loại bàn mát khác, đồng thời kiếng có thể bị vỡ hoặc bị trầy xước nếu không được bảo quản và sử dụng đúng cách. Do đó, người dùng cần chọn lựa và sử dụng sản phẩm một cách cẩn thận để đảm bảo an toàn và hiệu quả trong sử dụng sản phẩm.

Hãy xem thử bàn lạnh cánh kính hay bàn lạnh inox là lựa chọn cho cơ sở của bạn.

Bàn lạnh salad

Bàn lạnh Salad là một loại tủ bảo quản thực phẩm được thiết kế đặc biệt cho việc bảo quản rau, hoa quả, thịt, hải sản, sữa chua, nước ép, đồ ngọt… phục vụ cho các quán ăn, nhà hàng, khách sạn, cửa hàng thực phẩm, siêu thị, hay các đại tiệc buffet.

Bàn lạnh Salad có các đặc điểm như:

• Mặt bàn bằng inox hoặc sứ, bền, chống trầy xước và dễ vệ sinh.
• Thiết kế tủ lạnh với độ dày cách nhiệt dày, giúp bảo quản thực phẩm lâu hơn và giữ nguyên chất lượng.
• Bên trong tủ được trang bị ngăn kéo, giúp bạn sắp xếp thực phẩm dễ dàng, lấy ra nhanh chóng.
• Hệ thống làm mát bằng gió lạnh tự nhiên, giúp cho thực phẩm được giữ ở nhiệt độ thích hợp và tươi ngon hơn.
• Mặt kính cong vát hai bên, giúp khách hàng có thể dễ dàng quan sát các loại thực phẩm bên trong.

Một số ưu điểm của bàn lạnh Salad là:

• Giữ cho các loại thực phẩm được tươi ngon, giữ nguyên chất lượng, hương vị và giá trị dinh dưỡng.
• Có tính thẩm mỹ cao, tạo sự chuyên nghiệp và sang trọng cho quán ăn, nhà hàng.
• Bàn lạnh Salad thường có kích thước nhỏ gọn, dễ dàng di chuyển và bố trí trong không gian bếp.

Xem thêm: Hướng dẫn sử dụng và vệ sinh bàn salad đúng cách

Tuy nhiên, bàn lạnh Salad cũng có một số nhược điểm như:

• Giá thành của bàn lạnh Salad khá cao, đặc biệt là với các loại tủ lớn hơn.
• Nhiệt độ bên trong tủ không thể điều chỉnh được nhiều, chỉ dừng ở một mức độ cố định.
• Không thể bảo quản được các loại thực phẩm đông lạnh như kem, bơ, cá… vì nhiệt độ không đủ thấp.

Do đó, trước khi quyết định mua bàn lạnh Salad, bạn nên xác định rõ nhu cầu và mục đích sử dụng của mình để chọn loại tủ phù hợp nhất với nhu cầu của mình.

Tham khảo thêm các bài viết chi tiết:

• Báo giá bàn lạnh, bàn đông, bàn mát, salad mới nhất 2024
• Mua bàn lạnh Berjaya chính hãng ở đâu?

So sánh Bàn mát làm lạnh trực tiếp và Bàn mát làm lạnh quạt gió bạn nên biết.

Bàn mát làm lạnh trực tiếp và bàn mát làm lạnh quạt gió là hai loại bàn mát khác nhau, có ưu điểm và nhược điểm riêng. Dưới đây là so sánh ưu – nhược điểm của từng loại:

1. Bàn mát làm lạnh trực tiếp:

Ưu điểm:

• Làm lạnh nhanh, giữ nhiệt độ thực phẩm ổn định tốt.
• Tiết kiệm năng lượng vì ít thoát nhiệt lạnh hơn
• Bảo quản thực phẩm lâu hơn so với bàn mát làm lạnh quạt gió.
• Giá thành rẻ hơn đáng kể so với loại bàn mát quạt gió

Nhược điểm:

• Khả năng làm lạnh không đều so với loại có quạt gió
• Làm lạnh tập trung thời gian dài khiến tủ đóng phủ tuyết, thường phải xả tuyết sau vài tháng sử dụng.

2. Bàn mát làm lạnh quạt gió:

Ưu điểm:

• Quạt gió khiến tủ làm lạnh đều hơn mọi vị trí trong khoang chứa.
• Không bi đọng nước và cũng không bị đóng tuyết

Nhược điểm:

• Làm lạnh chậm hơn so với bàn mát làm lạnh trực tiếp.
• Giá thành bàn lạnh quạt gió cao hơn so với làm lạnh trực tiếp
• Tiêu thụ năng lượng và chi phí cao hơn bàn mát làm lạnh trực tiếp.

Tóm lại, bàn mát làm lạnh trực tiếp và bàn mát làm lạnh quạt gió đều có ưu điểm và nhược điểm riêng. Người sử dụng nên xem xét nhu cầu và tình trạng của cơ sở kinh doanh để chọn loại bàn mát phù hợp nhất. Nếu cần bảo quản thực phẩm trong thời gian dài và không bị ảnh hưởng bởi nhiệt độ bên ngoài, thì bàn mát làm lạnh trực tiếp là lựa chọn tốt hơn. Còn nếu cần di chuyển thường xuyên hoặc sử dụng cho những cơ sở kinh doanh nhỏ, bàn mát làm lạnh quạt gió là sự lựa chọn tối ưu.

Kinh nghiệm chọn mua tủ bàn lạnh bàn mát công nghiệp tốt, giá hợp lý

Công suất và kích thước

Công suất và kích thước của tủ bàn lạnh hoặc bàn mát phải phù hợp với nhu cầu sử dụng của người dùng. Bạn cần tính toán số lượng và khối lượng thực phẩm sẽ bảo quản trên tủ để chọn loại có kích thước phù hợp.

 

Tham khảo thêm: Các lỗi thường gặp và cách sửa chữa bàn lạnh quầy bar

Chất liệu:

Chất liệu của tủ bàn lạnh hoặc bàn mát cũng là yếu tố quan trọng khi chọn mua sản phẩm. Các loại chất liệu như inox, nhôm, thép không gỉ đều được sử dụng để sản xuất tủ bàn lạnh hoặc bàn mát. Người dùng nên chọn loại chất liệu phù hợp với môi trường sử dụng và nhu cầu của mình.

Hãng sản xuất và độ tin cậy:

Hãng sản xuất và độ tin cậy của sản phẩm cũng rất quan trọng. Người dùng cần chọn những hãng sản xuất uy tín, có chất lượng sản phẩm được đảm bảo và độ tin cậy cao.

Tiết kiệm điện năng:

Tủ bàn lạnh hoặc bàn mát được thiết kế tiết kiệm điện năng sẽ giúp bạn tiết kiệm chi phí sử dụng điện. Người dùng cần lựa chọn những sản phẩm có công nghệ tiết kiệm năng lượng, đặc biệt là khi sử dụng tủ trong thời gian dài.

Độ ồn:

Độ ồn của tủ bàn lạnh hoặc bàn mát cũng là một yếu tố quan trọng. Người dùng cần lựa chọn sản phẩm có độ ồn thấp để tránh gây ảnh hưởng đến cuộc sống và làm việc.

Xem thêm: Mẹo bảo quản thực phẩm hiệu quả với bàn đông

Bảo hành và dịch vụ hậu mãi:

Bảo hành và dịch vụ hậu mãi là một yếu tố quan trọng giúp người dùng yên tâm khi sử dụng sản phẩm. Bạn nên chọn những sản phẩm được bảo hành lâu dài và có dịch vụ hậu mãi tốt để khi cần hỗ trợ hoặc sửa chữa có thể được đảm bảo.

Tham khảo thêm :Khuyến mãi hấp dẫn khi mua bàn lạnh nhà hàng tại Bếp Đỏ

Bếp Đỏ Group đơn vị phân phối chính hãng các thương hiệu bàn lạnh mát công nghiệp hàng đầu hiện nay.

Các mẫu bàn lạnh từ các thương hiệu hàng đầu thế giới được Bếp Đỏ Group phân phối trên toàn quốc. Các chính sách ưu đãi về giá, dịch vụ chăm sóc trước và sau bán hàng tận tâm, kịp thời, đầy đủ.

Các kênh liên hệ tư vấn hoàn toàn miễn phí hoạt động 24/7 :

Website: https://bepdo.com/

Hotline – Zalo: 0936 333 466

Trụ sở chính: 252B Võ Thị Sáu, P. Đông Hòa, TP. Dĩ An, Bình Dương