Cách sử dụng nước đúng cách để giảm cặn bám trong nồi nấu phở

Nồi nấu phở điện được thiết kế để đảm bảo hiệu quả đun nấu cao, nhưng sau một thời gian sử dụng, cặn bám từ nước có thể tích tụ trên thanh nhiệt, mâm nhiệt hoặc thành nồi. Cặn bám không chỉ làm giảm hiệu suất hoạt động mà còn ảnh hưởng đến chất lượng nước dùng. Để giải quyết vấn đề này, việc sử dụng nước đúng cách là một yếu tố quan trọng. Trong bài viết này, Bếp Đỏ sẽ hướng dẫn cách chọn loại nước phù hợp và mẹo sử dụng để giảm thiểu cặn bám, kéo dài tuổi thọ nồi nấu phở.

Tại sao cặn bám xuất hiện trong nồi nấu phở điện?

Thành phần của nước

• Nước máy thông thường chứa nhiều khoáng chất như canxi (Ca) và magie (Mg), khi đun sôi, các khoáng chất này sẽ kết tủa và hình thành cặn bám.
• Nước giếng cũng chứa hàm lượng khoáng cao, thậm chí còn lẫn nhiều tạp chất hơn nước máy.

Nhiệt độ cao và thời gian sử dụng

• Quá trình đun sôi ở nhiệt độ cao liên tục làm tăng tốc độ kết tủa của các khoáng chất, khiến cặn bám hình thành nhanh hơn.
• Khi nồi không được vệ sinh định kỳ, lớp cặn bám tích tụ ngày càng dày, làm giảm hiệu quả truyền nhiệt của thanh nhiệt hoặc mâm nhiệt.

Tác hại của cặn bám

Giảm hiệu suất hoạt động

Lớp cặn bám trên thanh nhiệt hoặc mâm nhiệt cản trở quá trình truyền nhiệt, làm nước lâu sôi hơn, tiêu tốn nhiều điện năng hơn.

Ảnh hưởng đến chất lượng nước dùng

• Cặn bám có thể gây đục nước, làm mất hương vị đặc trưng của nước dùng.
• Tạp chất từ cặn có thể gây mùi khó chịu.

Tăng nguy cơ hỏng hóc

Thanh nhiệt hoặc mâm nhiệt bị bao phủ bởi cặn bám dễ bị quá tải nhiệt, dẫn đến hư hỏng hoặc giảm tuổi thọ.

Cách chọn và sử dụng nước đúng cách để giảm cặn bám

Sử dụng nước lọc

Tại sao nên dùng nước lọc?

Nước lọc đã loại bỏ phần lớn các khoáng chất và tạp chất gây cặn bám, giúp giảm nguy cơ kết tủa trong nồi.

Loại nước lọc nên sử dụng:

• Nước đã qua máy lọc RO (Reverse Osmosis): Loại bỏ hầu hết khoáng chất và vi khuẩn.
• Nước từ hệ thống lọc tổng: Loại bỏ tạp chất lớn và các chất gây cặn bám.

Đun nước trước khi sử dụng

Trước khi đổ nước vào nồi nấu phở, có thể đun sơ nước ở một thiết bị khác để loại bỏ cặn bẩn hoặc tạp chất lắng đọng. Sau đó gạn lấy phần nước trong để sử dụng.

Sử dụng nước mềm

Nước mềm là gì?

Là nước đã được xử lý để giảm nồng độ canxi và magie, hai chất gây ra cặn bám.

Cách xử lý nước để làm mềm:

• Sử dụng hạt nhựa trao đổi ion.
• Sử dụng hệ thống làm mềm nước chuyên dụng.

Đảm bảo thay nước thường xuyên

Lý do: Nước cũ sau nhiều lần đun sôi sẽ tích tụ khoáng chất cao hơn, dễ tạo cặn.

Thực hiện: Sau mỗi lần sử dụng, đổ nước thừa ra ngoài và vệ sinh nồi sạch sẽ trước khi đổ nước mới.

Cách vệ sinh định kỳ để loại bỏ cặn bám

Vệ sinh hằng ngày

Dụng cụ cần thiết: Miếng bọt biển mềm, khăn sạch, nước ấm.

Cách thực hiện: Sau mỗi lần sử dụng, tháo nước ra khỏi nồi, dùng khăn mềm lau sạch bên trong để loại bỏ cặn nhẹ.

Vệ sinh sâu hàng tuần

Nguyên liệu vệ sinh: Dung dịch giấm pha loãng (tỷ lệ 1:1 với nước) hoặc baking soda.

Cách thực hiện: Đổ dung dịch giấm pha loãng hoặc baking soda vào nồi, bật nồi ở nhiệt độ 70-80°C và để hoạt động trong 15-30 phút.  Đổ dung dịch ra ngoài, rửa lại bằng nước sạch và lau khô.

Thay thế thanh nhiệt khi cần

Khi thanh nhiệt bị bao phủ quá nhiều cặn bám không thể vệ sinh nồi sạch sẽ, hãy thay thế để đảm bảo hiệu suất hoạt động.

Một số lưu ý khác khi sử dụng nước

Không sử dụng nước máy trực tiếp nếu không xử lý

Nước máy chưa qua xử lý có thể chứa nhiều tạp chất gây cặn bám.

Kiểm tra nguồn nước định kỳ

Nếu sử dụng nước giếng hoặc nước không rõ nguồn gốc, hãy kiểm tra hàm lượng khoáng chất và tạp chất để có biện pháp xử lý phù hợp.

Sử dụng dung tích nước hợp lý

Đổ nước vừa đủ theo dung tích của nồi để tránh làm giảm hiệu quả đun nấu và hạn chế tích tụ cặn bám ở những vùng nước không tiếp xúc với thực phẩm.

Sử dụng nước đúng cách là yếu tố then chốt giúp giảm cặn bám trong nồi nấu phở điện, từ đó đảm bảo hiệu quả hoạt động, kéo dài tuổi thọ thiết bị và giữ chất lượng món ăn luôn ở mức tốt nhất. Hãy áp dụng các kỹ thuật được đề cập trong bài viết của Bếp Đỏ để tận dụng tối đa hiệu quả nồi điện và duy trì không gian bếp sạch sẽ, chuyên nghiệp!